Hamburguesa de arrachera
Utilizando
Infra Grill
Dificultad
Fácil
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Rinde para:
4 personas
Tiempo de preparación:
30 minutos
Ingredientes
3 Cucharadas de Aceite de oliva
5 Cucharadas de Jugo Maggi
3 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa
1 Cucharadita de Sal
1 Taza de Queso parmesano rallado
1 Cucharada de Aceite de maíz
2 Piezas de Chile serrano cortados en tiras
1 Cucharada de Azúcar
4 Bollos para hamburguesa calientes
1 1/2 Tazas de Puré de papa
1/2 Cucharadita de Hierbas finas molidas
800 Gramos de Arrachera natural cortada en 4 partes
Paso a paso
- Marina. Prepara tu asador Infra Grill a la máxima temperatura. Añade la arrachera, cierra y espera a que empiece a cocer de 3 a 4 minutos al gusto de cada quien.
- Cocina. En una sartén, coloca un poco de queso parmesano en forma círculos, deja que se funda y tome una textura crocante; reserva. Mezcla el aceite de maíz, las cebollas cambray con las tiras de chile, agrega 1 cucharada de Jugo Maggi 1 cucharada de Salsa Tipo Inglesa y el azúcar; vierte en una sartén de hierro y cocina a fuego alto indirecto hasta que caramelice.
- Consejo culinario. Al realizar la fritura del poro es recomendable que la temperatura del aceite sea alta, de esta forma no absorberá tanta grasa y será rápida.
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